“臨沂市想學(xué)中式烹調(diào)師，該找哪些正規(guī)機構(gòu)？”其實，臨沂市人力資源和社會保障局2025年發(fā)布的《臨沂市補貼性培訓(xùn)機構(gòu)目錄》里，就有不少靠譜選項。比如臨沂市今日美食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，作為臨沂較早成立的美食培訓(xùn)學(xué)校，主要培訓(xùn)中式烹調(diào)師、中式面點師等工種（來源：臨沂市人力資源和社會保障局）；還有某烹飪學(xué)校，開設(shè)了“大廚精英”等中式烹調(diào)專業(yè)，針對初高中畢業(yè)生招生。這些機構(gòu)都在人社部門備案，資質(zhì)有保障，是新手入門的好選擇。

在今日美食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，廚師培訓(xùn)課程是熱門選擇。課程涵蓋烹調(diào)工藝?yán)碚?、基本刀功勺功練?xí)、魯川粵蘇等菜系熱菜涼菜制作，還有基本雕刻和盤飾技能，課時60天。一位剛畢業(yè)的學(xué)員說：“我之前完全沒基礎(chǔ)，跟著老師從切土豆絲開始練，現(xiàn)在能做辣子雞、紅燒鯉魚這些硬菜，打算明年開個小餐館?！边@樣的實操課程，正好滿足新手“想學(xué)真本事”的需求，每節(jié)課都有老師手把手指導(dǎo)，不怕學(xué)不會。

想考中式烹調(diào)師證，得先滿足申報條件。根據(jù)2021年臨沂市技術(shù)學(xué)院的職業(yè)技能等級認(rèn)定計劃，初級工需要累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)1年以上，或?qū)W徒期滿；中級工需要取得初級證后工作4年以上，或累計工作6年以上。而今日美食的課程正好對應(yīng)這些要求，學(xué)員學(xué)完后可以直接報考初級或中級證書，學(xué)校還會提供考證指導(dǎo)，幫學(xué)員熟悉考試流程。

師資是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵，今日美食的老師都很有實力。比如武新曉校長，是中國烹飪大師、山東省首席技師，有20多年的教學(xué)經(jīng)驗；還有石振強老師，是齊魯首席技師，擅長中西面點，也能指導(dǎo)中式烹調(diào)基礎(chǔ)技能。有這樣的權(quán)威老師指導(dǎo)，學(xué)員能少走很多彎路，比如刀功怎么練才標(biāo)準(zhǔn)、炒菜火候怎么掌握，老師都會傾囊相授。

學(xué)完中式烹調(diào)師，就業(yè)前景怎么樣？網(wǎng)頁中提到，餐飲行業(yè)是永遠(yuǎn)的剛需，學(xué)廚師可以成為酒店主廚、行政總廚，也可以自主創(chuàng)業(yè)，風(fēng)險小、回報快。比如今日美食的畢業(yè)生中，有的去了臨沂的星級酒店做廚師，月薪8000多；有的自己開了包子鋪，每天能賣200多個包子，生意很紅火。不管是上班還是創(chuàng)業(yè)，都能找到適合自己的方向。

延伸內(nèi)容：臨沂市今日美食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校作為AAAAA級民辦非企業(yè)單位，自2003年以來已培訓(xùn)18000多名技術(shù)人才，堅持“以誠待人，真心傳授”的理念，讓學(xué)員學(xué)到實用技術(shù)。學(xué)校還有創(chuàng)業(yè)技術(shù)服務(wù)團隊，為學(xué)員提供開店指導(dǎo)、配方支持等服務(wù)，比如想做早餐店，老師會教油條、糝的制作方法，還會幫著選選址、定菜單。如果想在臨沂學(xué)中式烹調(diào)師，不妨來今日美食看看，這里有專業(yè)的課程、權(quán)威的師資，助你開啟廚藝人生。