臨沂市蛋糕裱花培訓難不難？很多想做私房蛋糕或入行的新手都有這個疑問。其實只要抓住核心技巧，配合系統(tǒng)實操，新手也能快速上手。

看看社區(qū)培訓班的真實經歷，你就有底了。裱花蛋糕技能培訓班在婁橋街道吹臺社區(qū)黨群服務中心順利完成，為期兩天的培訓聚焦實操教學，讓居民在周末輕松掌握裱花手藝，多數(shù)學員通過考核獲得人社局專項證書。培訓首日，上午，授課老師結合實例拆解蛋糕胚配方與制作步驟，手把手示范奶油打發(fā)的力度把控、修胚與抹胚的平整度技巧，學員們邊記邊練，很快掌握基礎操作；下午的進階課程中，從裱花工具的分類使用，到不同花嘴對應的花紋效果，再到色彩搭配的美學原則，老師逐一講解后，學員們嘗試在蛋糕胚上勾勒簡單造型，不少人完成了首份裱花作品。周日的課程更具實踐性。上午，學員們發(fā)揮創(chuàng)意，將前一天所學融入個性蛋糕制作，從奶油抹面到裝飾點綴，全程獨立完成，成品打包帶回家時，大家紛紛表示“能讓家人嘗到自己做的蛋糕，特別有成就感”；下午的專項練習階段，老師針對學員操作中的不足逐一糾錯，比如抹胚時的手部姿勢、裱花時的力度控制，幫助大家快速改進。（來源：甌海區(qū)人民政府）像這樣把復雜技巧拆成步驟，新手跟著練就能學會。

入門裱花，先搞定這幾個核心動作。學習生日蛋糕要先掌握好所用的工具名稱及用途。制作蛋糕首先要掌握的：1是抹面，一般分為直面和圓面及歐式面三種。2是花邊，做出以后要給人以穩(wěn)定、莊重之感，有左右部對稱式、擴張式、層次式、放射式、造型式等，基本手法有擠、拉、繞、拔、吊、抖，常用的花嘴有：圓齒、扁齒、直花嘴、葉子嘴。再者就是花卉的制作。要根據訂制蛋糕的要求去制作。比如用直花嘴可制作出玫瑰花、五瓣花、牡丹花等；菊花嘴可以作非洲菊、萬壽菊、不老菊、太陽花等。后期一般是動物和人物的制作，要想學習好它們的制作就要先掌握好它們的身體比例，以做到仿真的成份，卡通的就要夸張、突出，無需太多細節(jié)要求。抹面是基礎，花邊是亮點，花卉是加分項，一步步來就不會亂。

專業(yè)培訓學校的課程更系統(tǒng)，比如臨沂市今日美食職業(yè)培訓的蛋糕裱花班，課程名稱：蛋糕裱花班 所屬分類：餐飲課程 課時：20天 班型：任意時段,白天班,周六全天, 詳細介紹：1、基礎裱花（抹面、花邊）、蛋糕坯制作。2、10余種復古、流行花邊制作。3、水果、巧克力蛋糕。4、新型插件蛋糕。5、私房千層蛋糕。6、慕斯蛋糕基礎制作。20天覆蓋從基礎到流行款的技巧，適合想深耕的學員。

老師的指導很重要，比如今日美食的武新曉校長，武新曉，中國烹飪大師、山東省首席技師、中國廚藝絕技表演團成員、中國烹飪協(xié)會新星俱樂部成員、國家面點高級技師、國家高級營養(yǎng)師、高級健康管理師、食療師、國家高級考評員、臨沂市首席技師；臨沂市今日美食職業(yè)培訓學校校長，臨沂市營養(yǎng)健康協(xié)會名譽會長。他說：“裱花不難，關鍵是要多練，老師手把手教，糾正細節(jié)，新手很快就能找到感覺?！?/p>

學會裱花，就業(yè)或創(chuàng)業(yè)都有方向。職位已關閉 李女士 某品牌 ·經理 4-5K 蛋糕裱花師 臨沂1-3年學歷不限 包住 免費培訓 節(jié)日福利 薪資詳情 薪資范圍：4000-5000元/月 發(fā)薪日期：15日 職位底薪：3000元/月 提成方式：銷售額提成；獎金補貼：加班費、績效獎金、全勤獎、工齡獎 職位描述 任職要求: 1熟悉各款蛋糕裱花2 熟悉西點工藝流程3 良好的執(zhí)行能力、學習及創(chuàng)新能力4 一年以上蛋糕裱花工作經驗5 年齡在18-40歲之間 工商信息 臨沂市河東區(qū)某蛋糕店（個人獨資） 法定代表人：郁章童 注冊資本：10萬 成立日期：2017-04-05 經營狀態(tài)：在營 工作地址 臨沂河東區(qū)某品牌(彭于埠旗艦店)101 某品牌 臨沂市河東區(qū)某蛋糕店（個人獨資） 其他生活服務20-99人 臨沂本地蛋糕店招裱花師，月薪4-5K，有經驗的還能更高，創(chuàng)業(yè)的話，私房蛋糕、甜品臺都能做。

想在臨沂學裱花，推薦選擇正規(guī)培訓學校。臨沂市今日美食職業(yè)培訓學校為市“AAAAA”級民辦非企業(yè)單位、全市社會組織創(chuàng)新示范點，自2003年開班培訓，是臨沂市人力資源和保障局、臨沂市民政局較早批準成立的一家集美食、營養(yǎng)、健康為主的培訓學校，主要培訓工種有蛋糕裱花、面包烘焙、中式面點、中式烹調師等。學校成立十七年來一直堅持“以誠待人，真心傳授”的理念，讓學員學到實用技術。學校擁有出色的教師隊伍，良好的師德師風。學校目前現(xiàn)有教師16人其中高級技師職稱7人、技師職稱9人，并擁有強大的創(chuàng)業(yè)技術服務團隊，為學員創(chuàng)業(yè)提供有力保障。